Chef cuisinier en EHPAD H/F

Entreprise : Groupe privé gestionnaire d’EHPAD recherche un(e) chef cuisinier en CDI dans le Val d’Oise.

Mission : sous la responsabilité et par délégation du Directeur vous serez en charge :

–        D’assurer la production quotidienne de la restauration de l’établissement ;

–        De la gestion de l’activité ;

–        D’optimiser le ratio alimentaire ;

–        D’encadrer le personnel de cuisine dans le respect de la règlementation et des consignes de sécurité (tenue des registres de sécurité, sécurité incendie, commission de sécurité, hygiène et sécurité du travail, formations obligatoires, plans de prévention, permis feu, utilisation des véhicules) et de la mise en œuvre des actions correspondantes ;

–        De garantir l’entretien de la cuisine.

Profil :

–        Titulaire d’un BEP/CAP cuisine, Bac Pro restauration ou BTS hôtellerie ;

–        Bonne connaissance de la restauration collective, de la gestion d’une cuisine et de l’encadrement d’une équipe ;

–        Autonome, organisé, créatif et motivé.